Sunday, April 30, 2006
kesehatan
Insert Photo :
Kesehatan yang baik dari seorang bayi adalah fondasi awal bagi tumbuh kembangnya seorang anak yang sehat, cerdas dan lincah.
DAMPAK ROKOK BAGI JANIN
Dalam setiap bungkus rokok kita sering melihat tulisan "Merokok dapat menyebabkan kanker, serangan jantung, impotensi dan gangguan kehamilan dan janin".
Sebenarnya apa benar merokok itu dapat menyebabkan ganggguan kehamilan dan janin ?
Ada sebuah hasil riset yang dilakukan oleh Dr. Josep Biederman dan koleganya dari Sekolah Kedokteran Harvard, Boston , USA . Hasil riset dituangkan dalam American Journal of Psychiatry edisi September 1996, bahwa seorang bayi dalam kandungan dapat tercemar oleh ibu yang merokok. Asap rokok yang mencemari organ bagian dalam si ibu memberikan risiko hampir 3 kali lipat pada bayi yang dikandungnya. Sang bayi kelak bisa terkena gangguan yang Attention Deficit Hyperactivity Disorder atau ADHD ketika menginjak usia sekolah. Ciri-ciri yang menonjol pada penderita ADHD ini adalah :
1. Kesulitan berkonsentrasi pada pelajaran
2. Perilaku impulsif seperti mengganggu teman-temannya.
3. Tidak dapat duduk tenang.
Di AS bahkan ditemukan bahwa sekitar 5% anak usia sekolah penderita ADHD ini rata-rata ditemukan pada anak laki-laki. Sebabnya adalah karena nikotin dapat menyebabkan pembuluh darah di plasenta mengerut, sehingga mengurangi masuknya darah dan oksigen selama pertumbuhan janin.
Juga dari penelitian di Belanda, Arizona dan AS dapat diungkapkan bahwa merokok selama mengandung dapat menyebabkan bayi lahir dengan berat di bawah normal , meningkatkan sindroma kematian bayi mendadak serta keterbelakangan mental. Penelitian di Arizona, AS yang melibatkan 1.033 bayi sehat yang baru lahir dari ibu yang merokok lebih dari 20 batang perhari ternyata memberi risiko terjadinya otitis media.
Otitis media adalah suatu infeksi telinga di bagian tengah yang disebabkan oleh iritasi pada telinga akibat asap rokok. Dan bila otitis media ini tidak ditanggulangi, anak dapat menjadi tuli dan mengalami kesulitan bicara.
Selain itu ditengarai anak dari ibu yang merokok biasanya memiliki tingkat kecerdasan lebih rendah.
Jadi, seorang ibu yang sayang anaknya sebaiknya mulai menghentikan kebiasaan merokok dari sekarang.
(Sumber : Kompas Minggu 24 Nopember 1996)
================================================
BELANJA DENGAN TAS KAIN LEBIH AMAN
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan oleh World Wildlife Fund atau WWF mengenai waktu urai barang-barang bekas atau sampah rumah tangga yang banyak dihasilkan dewasa ini ternyata sebagian besar memiliki waktu urai yang lama. Bahkan mungkin bisa jadi warisan "Sampah" kepada anak cucu, bahkan sampai cicit kita.
Seperti misalnya:
- Filter rokok membutuhkan 5 tahun untuk terurai.
- Kantung plastik membutuhkan waktu 20 tahun
- Kaleng minuman membutuhkan 100 tahun,
- Wadah styrofoam ternyata memiliki peringkat terlama, yaitu jutaan tahun.
Maka dari itu biasakan membawa kantung dari kain ketika anda belanja di pasar swalayan atau tempat lainnya. Juga usahakan makan tidak dari wadah styrofoam seperti mie instant misalnya.
Sumber : World Wildlife Fund
Friday, April 28, 2006
Labyrinth Hati
Airmata Rasulullah
Detik-detik Rasulullah Shalallahu 'Alaihi Wasallam
menghadapi sakaratul maut;
ada sebuah kisah tentang cinta yang sebenar-benar
cinta yang dicontohkan Allah
melalui kehidupan Rasul-Nya.
Pagi itu, walaupun langit telah mulai menguning,
burung-burung gurun enggan
mengepakkan sayap. Pagi itu, Rasulullah dengan suara
terbatas memberikan kutbah.
"Wahai umatku, kita semua ada dalam kekuasaan Allah
dan cinta kasih-Nya. Maka
taati dan bertakwalah kepada-Nya. Kuwariskan dua
perkara pada kalian, Al Qur'an
dan sunnahku. Barang siapa mencintai sunnahku, berarti
mencintai aku dan kelak
orang-orang yang mencintaiku, akan masuk syurga
bersama-sama aku."
Khutbah singkat itu diakhiri dengan pandangan mata
Rasulullah yang tenang dan
penuh minat menatap sahabatnya satu persatu.
Abu Bakar menatap mata itu dengan berkaca-kaca, Umar
dadanya naik turun menahan
nafas dan tangisnya. Usman menghela nafas panjang dan
Ali menundukkan kepalanya
dalam-dalam.
Isyarat itu telah datang, saatnya sudah tiba.
"Rasulullah akan meninggalkan kita semua,"keluh hati
semua sahabat kala itu.
Manusia tercinta itu, hampir selesai menunaikan
tugasnya didunia. Tanda-tanda
itu semakin kuat, tatkala Ali dan Fadhal dengan cergas
menangkap Rasulullah yang
berkeadaan lemah dan goyah ketika turun dari mimbar.
Disaat itu, kalau mampu
seluruh sahabat yang hadir di sana pasti akan menahan
detik-detik berlalu.
Matahari kian tinggi, tapi pintu rumah Rasulullah
masih tertutup. Sedang
didalamnya, Rasulullah sedang terbaring lemah dengan
keningnya yang berkeringat
dan membasahi pelepah kurma yang menjadi alas
tidurnya.
Tiba-tiba dari luar pintu terdengar seorang yang
berseru mengucapkan salam.
"Bolehkah saya masuk?" tanyanya. Tapi Fatimah tidak
mengizinkannya masuk.
"Maafkanlah, ayahku sedang demam," kata Fatimah yang
membalikkan badan dan
menutup pintu.
Kemudian ia kembali menemani ayahnya yang ternyata
sudah membuka mata dan
bertanya pada Fatimah
"Siapakah itu wahai anakku?"
"Tak tahulah ayahku, orang sepertinya baru sekali ini
aku melihatnya," tutur
Fatimah lembut. Lalu, Rasulullah menatap puterinya itu
dengan pandangan yang
menggetarkan. Seolah-olah bahagian demi bahagian wajah
anaknya itu hendak
dikenang.
"Ketahuilah, dialah yang menghapuskan kenikmatan
sementara, dialah yang
memisahkan pertemuan di dunia. Dialah
malakulmaut,"kata Rasulullah.
Fatimah pun menahan ledakkan tangisnya.
Malaikat maut datang menghampiri, tapi Rasulullah
menanyakan kenapa Jibril
tidak ikut sama menyertainya. Kemudian dipanggilah
Jibril yang sebelumnya sudah
bersiap di atas langit dunia menyambut ruh kekasih
Allah dan penghulu dunia ini.
"Jibril, jelaskan apa hakku nanti di hadapan Allah?"
Tanya Rasululllah dengan
suara yang amat lemah.
"Pintu-pintu langit telah terbuka, para malaikat telah
menanti ruhmu. Semua
syurga terbuka lebar menanti kedatanganmu, " kata
Jibril. Tapi itu ternyata
tidak membuat Rasulullah lega, matanya masih penuh
kecemasan.
"Engkau tidak senang mendengar kabar ini?" Tanya
Jibril lagi.
"Kabarkan kepadaku bagaimana nasib umatku kelak?"
"Jangan khawatir, wahai Rasul Allah, aku pernah
mendengar Allah berfirman
kepadaku: 'Kuharamkan syurga bagi siapa saja, kecuali
umat Muhammad telah
berada di dalamnya," kata Jibril.
Detik-detik semakin dekat, saatnya Izrail melakukan
tugas.Perlahan ruh
Rasulullah ditarik. Nampak seluruh tubuh Rasulullah
bersimbah peluh, urat-urat
lehernya menegang. "Jibril, betapa sakit sakaratul
maut ini."
Perlahan Rasulullah mengaduh. Fatimah terpejam, Ali
yang di sampingnya menunduk
semakin dalam dan Jibril memalingkan muka.
"Jijikkah kau melihatku, hingga kau palingkan wajahmu
Jibril?" Tanya Rasulullah
pada Malaikat pengantar wahyu itu.
"Siapakah yang sanggup, melihat kekasih Allah
direnggut ajal," kata Jibril.
Sebentar kemudian terdengar Rasulullah memekik, kerana
sakit yang tidak
tertahankan lagi.
"Ya Allah, dahsyat nian maut ini, timpakan saja semua
siksa maut ini kepadaku,
jangan pada umatku."
Badan Rasulullah mulai dingin, kaki dan dadanya sudah
tidak bergerak lagi.
Bibirnya bergetar seakan hendak membisikkan sesuatu,
Ali segera mendekatkan
telinganya.
"Uushiikum bis shalati, wa maa malakat aimanuku -
peliharalah shalat dan
peliharalah orang-orang lemah di antaramu"
Di luar pintu, tangis mulai terdengar bersahutan.
Sahabat saling berpelukan.
Fatimah menutupkan tangan di wajahnya, dan Ali kembali
mendekatkan telinganya
ke bibir Rasulullah yang mulai kebiruan.
"Ummatii, ummatii, ummatiii" - "Umatku, umatku,
umatku"
Dan, berakhirlah hidup manusia mulia yang memberi
sinaran itu.
Kini, mampukah kita mencintai sepertinya?
Allahumma sholli 'ala Muhammad wa baarik wa salim
'alaihi
Betapa cintanya Rasulullah kepada kita.
kiriman: Tia Susanti , Jakarta 2 Mei 2006
"Selamat Maulid Nabi Muhammad SAW - 10 April 2005 (12 Rabiul Awal 1427H)"
Setiap Muslim Adalah Pendakwah di Lingkungannya Masing-Masing
Oleh : Pandji Kiansantang
Dakwah : semua kegiatan atau usaha untuk menyampaikan ajaran Islam. Disebut juga tabligh (= menyampaikan). Orang yang melakukan da’wah disebut da’i / da’iyat (Pendakwah), yang sama artinya dengan Muballigh /muballighot (sebutan bagi yang melakukan tabligh).
Tujuan Dakwah adalah Amar ma’ruf - nahi munkar(mengajak pada kebaikan dan mencegah kejahatan). Kadang disebut juga menegakkan yang Haq (benar) dan melawan yang Bathil
Hakekat Dakwah adalah NASEHAT, dan fungsi Dakwah di kalangan umat Islam adalah saling mengingatkan.
Rasulullah SAW bersabda :
"Agama adalah nasihat. "Mereka bertanya, Untuk siapa, ya Rasulullah? Beliau menjawab, Untuk Allah, RasulNya, pemimpin kaum muslimin dan umat Islam. (HR Bukhari dan Muslim)
Setiap muslim adalah Pendakwah sesuai dengan kemampuannya di lingkungannya masing-masing, karena hukum berdakwah adalah Fardhu A’in (wajib dilakukan oleh semua muslim, tanpa kecuali, dan bila tak dilakukan / diabaikan, akan berdosa).
Dasar hukum agamanya adalah :
· Firman Allah :
Demi masa sesungguhnya manusia itu benar2 berada dalam kerugian. Kecuali orang-orang yang beriman dan beramal saleh, dan saling-menasehati supaya menetapi kebenaran & saling-menasehati supaya menetapi kesabaran.
(QS Al Ashr ayat 1-3)
· Sabda Nabi :
Sampaikan (ajaran) dariku walaupun (hanya) satu ayat
· Sabda Nabi :
Barangsiapa di antara kalian yang menyaksikan suatu kemunkaran, maka
hendaknya ia merubahnya dengan perbuatannya; jika ia tidak mampu, dengan ucapannya; jika ia tidak mampu, dengan hatinya; dan itulah selemah-lemahnya iman”
Jadi keliru bila menganggap Dakwah hanyalah tugas mereka yang berprofesi sebagai Muballigh/ Ustadz. Sama kelirunya dengan beranggapan bahwa seseorang baru layak (memenuhi syarat) untuk berdakwah bila telah menjadi ahli agama (alim ulama) atau orang saleh lahir-batin seperti halnya Aa Gym misalnya. Pandangan seperti ini akan menghalangi kita untuk berdakwah karena selamanya kita merasa belum pantas untuk itu atau takut dituduh sok alim / sok tahu ! Padahal Ibu Rumah Tangga dan Remaja sekalipun wajib berdakwah (saling-menasehati) di antara keluarga, teman-temannnya dan tetangganya. Setiap orang pasti memiliki kelebihan dalam suatu aspek pengetahuan agama atau suatu pengalaman rohani yang pantas untuk di-sharing ke orang lain.
Karena dakwah adalah kewajiban, maka setiap muslim di manapun, kapanpun dan dengan siapapun harus selalu mendakwahkan agamanya. Hal ini menuntut setiap muslim untuk terus-menerus mendalami ajaran agama dan memperbaiki dirinya dengan berakhlak baik (akhlakul karimah). Hanya dengan demikian, dakwah akan masuk dan diterima orang lain.
Cara berdakwah :
· Secara lisan (bil lisan)
· Secara tulisan (bi kitabati)
· Melalui perbuatan nyata (bil hal).
Bentuk dakwah dapat berupa : membagi (sharing) ilmu agama, memberikan motivasi (targhib), memberikan peringatan atau teguran atau koreksi (tarhib), dll.
Jadi Dakwah tidak hanya berbentuk khotbah di mimbar (berbicara di depan umum) saja, tapi juga pendekatan 4 mata.
Kabar gembira bagi para Pendakwah :
Sabda Nabi Muhammad SAW :
Siapa yang mengajak pada petunjuk (kebaikan), maka baginyalah pahala seperti pahala orang-orang yang mengikutinya tanpa sedikitpun dikurangi pahala mereka.
(Dari : "Pandji Kiansantang"
Dalam sebuah kajian DR. Quraish Shihab pernah bertanya kepada pendengarnya.
"Mana yang lebih Anda sukai, saudara atau sahabat Anda? Sontak sebagian jamaah menjawab saudaranya lebih disukai. Sebagian lainnya menjawab, "Kadang-kadang dengan sahabat, kita lebih bisa curhat".Mendengar jawaban yang kedua itu, Ust. Quraish berujar, "Itu jawaban yang lebih tepat".
Dalam dunia politik ada istilah : "Tidak ada sahabat yang abadi dan tidak ada musuh abadi, yang ada hanyalah kepentingan yang abadi."
"Kalau mau bersahabat yang benar, carilah orang yang terus menerus bersama anda memberi manfaat sampai di hari kemudian ," kata Prof DR. M. Quraish Shihab , mantan Menteri Agama RI.
Menurut kamus besar bahasa Indonesia, sahabat bisa berarti teman. Sedangkan sahabat kental adalah orang yang begitu dekat kepada kita sampai tingkat boleh mengetahui rahasia pribadi.
Menurut DR. Quraish, dalam Al-Qur'an dijelaskan beberapa tingkatan sahabat. Tingkatan pertama adalah "shohib" yang dalam bahasa Indonesia menjadi "sahabat". Boleh jadi shohib ini tidak seide dengan kita. Tetapi karena dia menemani kita maka kita namakan sahabat dalam perjalanan.
Selain itu ada yang lebih tinggi lagi. Al Qur'an menyebutnya "kholil". "Kholil" berasal dari akar kata bermakna "celah". Maksudnya sahabat yang yang begitu dekat dengan kita. Pertemanannya, persahabatannya, dan kasih sayangnya, masuk ke celah-celah qalbu kita ini. Itu dengan kata lain perasaan di antara keduanya sudah sehati. Ketika kita sakit dia akan ikut merasakan sakit.
Kholil ibarat kita melihat diri kita saat bercermin. Contoh kholil dalam sejarah Islam dapat dijumpai pada dua sahabat Rasul, Sayyidina Abu Bakar dan Sayyidina Umar. Suatu waktu ada orang berkata,
"Saya tidak tahu siapa khalifah, siapa kepala negara apakah engkau wahai Abu Bakar atau Umar?". Abu Bakar menjawab,"Saya tetapi dia."
Selain shodiq, shohib, kholil, dalam Al-Quran ada kata bithonah. Bithonah adalah orang yang kita beritahu rahasia kita. Bithonah bersinonim dengan kata waliy. Waliy artinya adalah orang yang mendekat. Allah berfirman, "Inamal waliyukumullahu wa rosuluhu walladzina amanu, alladzina yu'tuna zakata..."
Orang yang beriman itu "waliy"-nya adalah Allah, Rosul, dan orang-orang beriman. Setiap orang memiliki alasan dalam bersahabat. Ada yang bersahabat atas dasar kesamaan hobi. Misalnya kita bersahabat dengan si A karena dia sama-sama menyukai sepak bola. Ada pula yang bersahabat karena ada kepentingan. Misalnya persahabatan para politikus. Karena itu dikenal dalam dunia politik istilah "tidak ada sahabat yang abadi dan tidak ada musuh abadi, yang ada hanyalah kepentingan yang abadi."
Al-Qur'an mengajarkan kita untuk mencari sahabat yang terus menerus bersama kita dan memberi manfaat sampai di hari kemudian. Allah berfirman "Al Akhilahu yaumaidzin ba'duhum li ba'din alu ilal muttaqin". Menurut ayat itu, semua sahabat pada hari kemudian akan jadi bermusuhan kecuali sahabat yang dijalin berdasarkan ketaqwaan kepada Allah SWT.
KRITERIA SAHABAT
Lukmanul Hakim, disebutkan dalam Al-Qur'an pernah menasehati anaknya untuk membuat marah seseorang untuk mengetahui apakah ia pantas dijadikan Sahabat. Jika orang tersebut menanggapinya dengan adil, wajar, dan tidak berlebih-lebihan, orang itu bisa dijadikan sahabat.
Merujuk kepada beberapa hadits nabi, Rasulullah mengajarkan beberapa kriteria orang yang layak dijadikan sahabat, yaitu :
1. Apakah dia baik kepada keluarga dan orang tuanya? Jika orang itu durhaka jangan jadikan dia sahabat.
2. Bagaimana sikapnya terhadap materi?
3. Apakah aktivitasnya sehari-sehari?
4. Lihat reaksinya jika kita melakukan kesalahan. Apakah dia menasehati kita? Jika tidak ia tak bisa menjadi sahabat.
5. Bagaimana keakrabannya dengan anda?
Persahabatan itu harus seimbang. Tak ada yang boleh merasa lebih tinggi atau lebih baik.
MEMELIHARA PERSAHABATAN
Tidaklah mudah memelihara persahabatan. Ada orang yang pandai bersahabat tetapi tidak pandai memelihara persahabatan.
Dalam hal ini Islam sesungguhnya juga telah mengajarkan bagaimana caranya seseorang memelihara persahabatan, yaitu :
1. Jangan mencampur adukkan antara serius dengan canda.
2. Jangan jawab marahnya atau makiannya dengan makian yang serupa.
3. Jangan sekali-kali berkata kepada teman kita,"Kamu bodoh."
4. Jangan lupa memberi penghargaan atas setiap saran yang dia berikan serta jangan mencaci jika sarannya tidak berhasil.
5. Jadilah pendengar yang baik.
6. Jangan pernah menampakkan atau mengingat-ingat jasa kita kepada sahabat kita.
Persahabatan yang dilandasi oleh agama tidak hanya membawa manfaat di dunia tapi juga di akhirat. Karena itu di hari kemudian ada tujuh kelompok yang mendapatkan kedudukan tinggi di sisi Tuhan. Salah satu di antaranya adalah dua orang bersahabat karena Allah, bertemu dalam tuntunan Allah, dan berpisah dalam tuntunan Alah.
Sumber: Kolom Quraish Shihab
Thursday, April 27, 2006
LABYRINTH HATI
"Ibu, I Miss You So Much"
Hukum kekekalan energi dan semua agama menjelaskan bahwa apapun yang
kita lakukan pasti akan dibalas sempurna kepada kita.
Apabila kita melakukan energi positif atau kebaikan maka kita akan
mendapat balasan berupa kebaikan pula. Begitu pula bila kita
melakukan energi negatif atau keburukan maka kitapun akan mendapat
balasan berupa keburukan pula. Kali ini izinkan saya menceritakan
sebuah pengalaman pribadi yang terjadi pada 2003.
Pada September-Oktober 2003 isteri saya terbaring di salah satu rumah
sakit di Jakarta. Sudah tiga pekan para dokter belum mampu mendeteksi
penyakit yang diidapnya. Dia sedang hamil 8 bulan. Panasnya sangat
tinggi. Bahkan sudah satu pekan isteri saya telah terbujur di ruang
ICU. Sekujur tubuhnya ditempeli kabel-kabel yang tersambung ke sebuah
layar monitor.
Suatu pagi saya dipanggil oleh dokter yang merawat isteri saya.
Dokter berkata, "Pak Jamil, kami mohon izin untuk mengganti obat ibu".
Sayapun menjawab "Mengapa dokter meminta izin saya?Bukankan setiap
pagi saya membeli berbagai macam obat di apotek dokter tidak meminta
izin saya" Dokter itu menjawab "Karena obat yang ini mahal Pak
Jamil." "Memang harganya berapa dok?" Tanya saya. Dokter itu dengan
mantap menjawab "Dua belas juta rupiah sekali suntik." "Haahh 12 juta
rupiah dok, lantas sehari berapa kali suntik, dok? Dokter itu
menjawab, "Sehari tiga kali suntik pak Jamil".
Setelah menarik napas panjang saya berkata, "Berarti satu hari tiga
puluh enam juta, dok?" Saat itu butiran air bening mengalir di pipi.
Dengan suara bergetar saya berkata, "Dokter tolong usahakan sekali
lagi mencari penyakit isteriku, sementara saya akan berdoa kepada Yang
Maha Kuasa agar penyakit istri saya segera ditemukan." "Pak Jamil
kami sudah berusaha semampu kami bahkan kami telah meminta bantuan
berbagai laboratorium dan penyakit istri Bapak tidak bisa kami
deteksi secara tepat, kami harus sangat hati-hati memberi obat karena
istri Bapak juga sedang hamil 8 bulan, baiklah kami akan coba satu
kali lagi tapi kalau tidak ditemukan kami harus mengganti obatnya,
pak." jawab dokter.
Setelah percakapan itu usai, saya pergi menuju mushola kecil dekat
ruang ICU. Saya melakukan sembahyang dan saya berdoa, "Ya Allah Ya
Tuhanku... aku mengerti bahwa Engkau pasti akan menguji semua hamba-
Mu, akupun mengerti bahwa setiap kebaikan yang aku lakukan pasti
akan Engkau balas dan akupun mengerti bahwa setiap keburukan yang
pernah aku lakukan juga akan Engkau balas. Ya Tuhanku... gerangan
keburukan apa yang pernah aku lakukan sehingga Engkau uji aku dengan
sakit isteriku yang berkepanjangan, tabunganku telah terkuras, tenaga
dan pikiranku begitu lelah. Berikan aku petunjuk Ya Tuhanku. Engkau
Maha Tahu bahkan Engkau mengetahui setiap guratan urat di leher
nyamuk. Dan Engkaupun mengetahui hal yang kecil dari itu. Aku pasrah
kepada Mu Ya Tuhanku. Sembuhkanlah istriku. Bagimu amat mudah
menyembuhkan istriku, semudah Engkau mengatur milyaran planet di
jagat raya ini."
Ketika saya sedang berdoa itu tiba-tiba terbersit dalam ingatan akan
kejadian puluhan tahun yang lalu. Ketika itu, saya hidup dalam
keluarga yang miskin papa. Sudah tiga bulan saya belum membayar biaya
sekolah yang hanya Rp. 25 per bulan. Akhirnya saya memberanikan diri
mencuri uang ibu saya yang hanya Rp. 125. Saya ambil uang itu, Rp 75
saya gunakan untuk mebayar SPP, sisanya saya gunakan untuk jajan.
Ketika ibu saya tahu bahwa uangnya hilang ia menangis sambil terbata
berkata, "Pokoknya yang ngambil uangku kualat... yang ngambil uangku
kualat..." Uang itu sebenarnya akan digunakan membayar hutang oleh
ibuku. Melihat hal itu saya hanya terdiam dan tak berani mengaku
bahwa sayalah yang mengambil uang itu.
Usai berdoa saya merenung, "Jangan-jangan inilah hukum alam dan
ketentuan Yang Maha Kuasa bahwa bila saya berbuat keburukan maka saya
akan memperoleh keburukan. Dan keburukan yang saya terima adalah
penyakit isteri saya ini karena saya pernah menyakiti ibu saya dengan
mengambil uang yang ia miliki itu." Setelah menarik nafas panjang
saya tekan nomor telepon rumah dimana ibu saya ada di rumah menemani
tiga buah hati saya. Setelah salam dan menanyakan kondisi anak-anak di
rumah, maka saya bertanya kepada ibu saya "Bu, apakah ibu ingat
ketika ibu kehilangan uang sebayak seratus dua puluh lima rupiah
beberapa puluh tahun yang lalu?"
"Sampai kapanpun ibu ingat Mil. Kualat yang ngambil duit itu Mil,
duit itu sangat ibu perlukan untuk membayar hutang, kok ya tega-
teganya ada yang ngambil," jawab ibu saya dari balik telepon.
Mendengar jawaban itu saya menutup mata perlahan, butiran air mata
mengalir di pipi.
Sambil terbata saya berkata, "Ibu, maafkan saya... yang ngambil uang
itu saya, bu... saya minta maaf sama ibu. Saya minta maaaaf... saat
nanti ketemu saya akan sungkem sama ibu, saya jahat telah tega sama
ibu." Suasana hening sejenak. Tidak berapa lama kemudian dari balik
telepon saya dengar ibu saya berkata: "Ya Tuhan pernyataanku aku
cabut, yang ngambil uangku tidak kualat, aku maafkan dia. Ternyata
yang ngambil adalah anak laki-lakiku. Jamil kamu nggak usah pikirin
dan doakan saja isterimu agar cepat sembuh." Setelah memastikan bahwa
ibu saya telah memaafkan saya, maka saya akhiri percakapan dengan
memohon doa darinya.
Kurang lebih pukul 12.45 saya dipanggil dokter, setibanya di ruangan
sambil mengulurkan tangan kepada saya sang dokter berkata "Selamat
pak, penyakit isteri bapak sudah ditemukan, infeksi pankreas. Ibu
telah kami obati dan panasnya telah turun, setelah ini kami akan
operasi untuk mengeluarkan bayi dari perut ibu." Bulu kuduk saya
merinding mendengarnya, sambil menjabat erat tangan sang dokter saya
berkata. "Terima kasih dokter, semoga Tuhan membalas semua kebaikan
dokter."
Saya meninggalkan ruangan dokter itu.... dengan berbisik pada diri
sendiri "Ibu, I miss you so much."
Sumber: "Ibu, I Miss You So Much" oleh Jamil Azzaini, Senior Trainer dan penulis buku Best Seller 'KUBIK LEADERSHIP; Solusi Esensial Meraih Sukses dan Kemuliaan Hidup'.
'ALHAMDULILLAHI RABBIL AALAMIIN',
Aku bermimpi suatu hari aku pergi ke surga dan seorang malaikat
menemaniku dan menunjukkan keadaan di surga. Kami berjalan memasuki
suatu ruang kerja penuh dengan para malaikat.
Malaikat yang mengantarku berhenti di depan ruang kerja pertama dan
berkata, " Ini adalah SeksiPenerimaan. Disini,semua permintaan yang
ditujukan pada Allah diterima".
Aku melihat-lihat sekeliling tempat ini dan aku dapati tempat ini
begitu sibuk dengan begitu banyak malaikat yang memilah-milah seluruh
permohonan dari manusia di seluruh dunia.
Kemudian aku dan malaikat-ku berjalan lagi melalui koridor yang panjang
lalu sampailah kami pada ruang kerja kedua. Malaikat-ku berkata, "Ini
adalah Seksi Pengepakan dan Pengiriman. Disini
kemuliaan dan rahmat yang diminta manusia diproses dan dikirim ke
manusia-manusia yang masih hidup yang memintanya".
Aku perhatikan lagi betapa sibuknya ruang kerja itu. Ada banyak
malaikat yang bekerja begitu keras karena ada begitu banyaknya permohonan
yang
dimintakan dan sedang dipaketkan untuk dikirim ke bumi.
Kami melanjutkan perjalanan lagi hingga sampai pada ujung terjauh
koridor panjang tersebut dan berhenti pada sebuah pintu ruang kerja
yang sangat kecil. Yang sangat mengejutkan aku, hanya ada satu malaikat
yang
duduk disana, hampir tidak melakukan apapun.
"Ini adalah Seksi Pernyataan Terima Kasih", kata Malaikatku pelan. Dia
tampak malu.
"Bagaimana ini? Mengapa hampir tidak ada pekerjaan disini?", tanyaku.
"Menyedihkan", Malaikat-ku menghela napas. " Setelah manusia menerima
rahmat yang mereka minta, sangat sedikit manusia yang mengirimkan
pernyataan terima kasih".
"Bagaimana manusia menyatakan terima kasih atas rahmat Tuhan?",
tanyaku.
"Sederhana sekali", jawab Malaikat.
"Cukup berkata,'ALHAMDULILLAHI RABBIL AALAMIIN, Terima kasih, Tuhan' ",
lanjutnya.
"Lalu, rahmat apa saja yang perlu kita syukuri", tanyaku.
Malaikat-ku menjawab, "Jika engkau mempunyai makanan di lemari es,
pakaian yang menutup tubuhmu, atap di atas kepalamu dan tempat untuk tidur,
maka engkau lebih kaya dari 75% penduduk dunia ini.
"Jika engkau memiliki uang di bank, di dompetmu, dan uang-uang receh,
maka engkau berada diantara 8% kesejahteraan dunia.
"Dan jika engkau mendapatkan pesan ini di komputermu, engkau adalah
bagian dari 1% di dunia yang memiliki kesempatan itu.
Juga....
"Jika engkau bangun pagi ini dengan lebih banyak kesehatan
daripada kesakitan ... engkau lebih dirahmati daripada begitu banyak
orang di dunia ini yang tidak dapat bertahan hidup hingga hari ini.
"Jika engkau tidak pernah mengalami ketakutan dalam perang, kesepian
dalam penjara, kesengsaraan penyiksaan, atau kelaparan yang amat sangat
.....maka engkau lebih beruntung dari 700 juta orang di dunia".
"Jika engkau dapat menghadiri Masjid atau pertemuan religius tanpa ada
ketakutan akan penyerangan, penangkapan, penyiksaan, atau kematian ....
maka engkau lebih dirahmati daripada 3 milyar orang di dunia.
"Jika orangtuamu masih hidup dan masih berada dalam ikatan pernikahan
....maka engkau termasuk orang yang sangat jarang.
"Jika engkau dapat menegakkan kepala dan tersenyum, maka engkau
bukanlah seperti orang kebanyakan, engkau unik dibandingkan semua mereka
yang
berada dalam keraguan dan keputusasaan.
"Jika engkau dapat membaca pesan ini, maka engkau menerima rahmat
ganda,
yaitu bahwa s eseorang yang mengirimkan ini padamu berpikir bahwa engkau
orang yang sangat istimewa baginya, dan bahwa, engkau lebih dirahmati
daripada lebih dari 2 juta orang di dunia yang bahkan tidak dapat
membaca sama sekali".
Nikmatilah hari-harimu, hitunglah rahmat yang telah Allah anugerahkan
kepadamu. Dan jika engkau berkenan, kirimkan pesan ini ke semua
teman-teman-mu untuk mengingatkan mereka betapa dirahmatinya kita semua.
"Dan ingatlah tatkala Tuhanmu menyatakan bahwa,'Sesungguhnya jika kamu
bersyukur, pasti Aku akan menambahkan lebih banyak nikmat kepadamu'
".(QS:Ibrahim (14) :7 )
Maka Nikmat Tuhanmu manakah yang kamu dustakan? (QS: Ar Rahman)
Ditujukan pada :
Departemen Pernyataan Terima Kasih:
"Terima kasih, Allah ! Terima kasih, Allah, atas AnugerahMu berupa
kemampuan untuk menerjemahkan dan membagi pesan ini dan memberikan aku
begitu banyak teman-teman yang istimewa untuk saling berbagi".
(kiriman : tiarasarita@yahoo.com)
Monday, April 24, 2006
Indahnya Indonesia
Menyambangi Gili Yang Makin Riuh
Oleh : Susi Ivvaty dan Lasti Kurnia
Gili Trawangan tengah berdandan. Hujan yang terus menerus menyapu pasir tidak menghalangi penduduk setempat membangun bungalow dan kafe. Orang-orang sibuk menanam bunga, mumpung musim hujan. Semua sibuk, termasuk turis-turis yang berjemur di bawah cahaya matahari yang redup
Perjalanan dari kota Mataram ke pulau Gili Trawangan di sisi barat Pulau Lombok bisa ditempuh dua rute. Bisa menyusuri Pantai Senggigi atau lewat jalur tengah hingga sampai ke Pantai Pemenang.
Ada tiga Gili : Gili Trawangan, Gili Meno dan Gili Air.Pulau Gili Trawangan sendiri luasnya 380 hektar.Kotanya pun disebut Gili Trawangan. Di pinggir pantainya yang panjangnya hampir 2 km panjangnya itu penuh deretan kafe, belasan operator selam, penyewaan perahu, toko serba ada, dan penginapan. Suasananya memang seperti kota kecil.
Orang-orang yang kebanyakan turis asing hilir mudik berseliweran di jalan utama kawasan itu. Ada yang berjalan kaki, naik sepeda sewaan, atau naik cidomo, kereta beratap yang ditarik kuda sumbawa.
Setelah menitipkan KTP kepada petugas (ini adalah syarat wajib yang belum lama diberlakukan), kami buru-buru menyewa alat selam, sambil mencari info lokasi penyelaman yang cukup jernih, dengan harapan bisa memotret di bawah air. Duh, agak kecewa juga karena ternyata air di sejumlah lokasi sedang keruh dan berarus.
Akhirnya kami menemukan titik penyelaman di Meno Wall, sebelah barat Gili Meno yang cukup jernih. Sebenarnya Meno Wall lebih berupa lereng yang menurun tajam. Disana terlihat hamparan karang yang telah rusak dan mati.Pemandangan itu membuat kami miris. Untungnya kami bertemu dengan penyu hijau (chelonia mydas) di kedalaman 20 meter dan 10 meter, sehingga hati rasanya terhibur.
Insert Photo ( dari kiri ke kanan bawah) :
(1) Bak kampung di negara asing, turis asing hilir mudik dengan sepeda sewaan
(2) Peta lokasi Gili
(3) Melihat penyu di kedalaman10 meter di Meno Wall
Menurut Bambang Arwono, penyelam senior yang mendampingi kami, kerusakan karang ini kebanyakan diakibatkan bom ikan atau terkena jangkar perahu. Perairan di sekitar Gili memang tidak dilengkapi pelampung tempat menambatkan jangkar. Akibatnya, jangkar kapal mungkin saja merusak karang.
Sebenarnya masih banyak titik penyelaman yang sangat menarik di Gili, seperti Sunset Point di selatan Gili Trawangan. Di sana pada kedalaman 18-20 meter penyelam dapat bertemu dengan hiu (White Pit Shark), ikan pari (manta), dan penyu. Atau di Wreck Point, sekitar 500 meter dari Pantai Mentigi, yang pada kedalaman 43 meter terdapat bangkai kapal yang telah penuh terumbu karang.
Menikmati indahnya dunia bawah laut di Gili cukup mahal. Untuk menyewa satu set peralatan selam, selain bagi yang sudah bersertifikat, dikenai biaya 25 US$ (saat ini setara kira-kira Rp. 230.000,-), ini belum termasuk biaya sewa pearhu dan pemandu selam.Untuk snorkeling, biayanya Rp. 50.000,- per orang. Kursus selam juga tersedia bagi mereka yang belum bisa menyelam dengan biaya 300 US$ AS plus mendapat sertifikat.
Ahh.., waktu setengah hari rasanya tidak cukup untuk pelesiran di Gili Trawangan. Namun, waktu menuntut kami harus segera beranjak dan kami pun menyebeang ke Gili Meno. Di sana terdapat taman burung milik seorang warga Australia.
Gili Meno dan Gili Air relatif lebih sepi dibandingkan dengan Gili Trawangan. Gili Air lebih berfungsi sebagai tempat tinggal penduduk. Menurut Saan, kapten kapal sewaan,jumlah penduduk di Gili Air mencapai 800 keluarga, jauh lebih banyak dibandingkan dengan Gili Meno yang hanya 125 keluarga dan Gili Trawangan yang hanya 400 keluarga.
Makin Dikenal
Tiga Gili itu memang sedang berbenah. Resor tersebut kini makin dikenal turis mancanegara selain Senggigi. Penduduk setempat mulai banyak yang menggunakan jaringan internet untuk berhubungan dengan calon turis. Mereka juga mencetak brosur dan disebarluaskan hingga ke Bali dan Jawa.
Pasangan Aco (36) dan Teli (38), kini sedang giat mempromosikan bungalonya. Mereka mengirim surat -e melalui sama2x2001@yahoo.com ke sejumlah turis yang sebelumnya pernah datang ke Gili. Dari sana informasi pun menyebar. "Bungalo kami masih baru, baru tiga, itupun yang terisi biasanya dua saja, "kata Teli.
Dulu, bebagai isu buruk ditebarkan (entah siapa) mengenai Lombok, misalnya soal banyaknya nyamuk malaria. Isu itu pun sekarang masih sering dilontarkan.
"Memang ada sih malaria, namun banyak yang membesar-besarkan sehingga turis takut datang kemari.Banyak juga turis yang langsung dicegat di Bali. Jadi mereka tidak bakal sampai ke mari, kata Teli, penduduk Gili Trawangan.
Tahun 1992 Pemerintah Daerah NTB sempat menggusur warga di sana dengan alasan mereka tidak memiliki izin tinggal dan mendirikan bangunan. Namun, setelah penggusuran, tanah dibiarkan saja. Gili pun berantakan dan penduduk yang perlahan-lahan kembali ke lokasi semula, berswadaya membangun kembali. Menurut Aco, sumbangan pemerintah hanya berupa jalan sepanjang 400-an meter.Bahkan lampu penerangan jalan pun dibuat atas swadaya penduduk.Kini setelah Gili ramai sebagai daerah wisata, pemerintah pun menarik retribusi.
Pelan-pelan, turis mulai melirik keindahan Gili.Kini kafe dan bungalo makin bertebaran di Gili. Turis pun membanjir. Ada keindahan lain selain Senggigi di Lombok, atau bahkan Bali. Datanglah ke Gili.
(Sumber : Kompas Minggu 19 Pebruari 2006)
RESEP MAKANAN
Onde-Onde
Bahan isi:
150 gram kacang hijau kupas direndam 2 jam
70 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
80 ml santan kental, dari + kelapa parut
1/2 sendok teh garam
bahan biang:
2 sendok makan tepung kanji
100 mi air
bahan kulit:
370 ml air mendidih
150 gram gula pasir
600 gram tepung ketan
20 gram tepung kanji
1/2 sendok teh garam
70 gram wijen untuk balutan
1 liter minyak untuk menggoreng
cara membuat:
1. Kukus kacang hijau sampai matang. Angkat
2. Masukkan ke wajan. Tambahkan gula pasir, daun pandan, santan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga kalis. Angkat dinginkan.
3. Rebus bahan biang sambil diaduk hingga meletup-letup. Sisihkan.
4. Aduk air mendidih dan gula pasir sampai gula larut. Tuang ke tepung ketan, aduk rata.
5. Tambahkan tepung kanju dan garam. Aduk rata. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Tambahkan isi. Bulatkan sebesar kelereng.
6. Celup bulatan onde-onde ke dlam air. Gulingkan di wijen hingga rata.
7. Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang.
Resep ini untuk 116 buah.
Roti goreng isi sayur
Bahan isi :
50 gram daging ayam giling
50 gram soun, direndam dipotong-potong
100 gram wortel, dipotong kotak kecil
50 gram buncis, dipotong tipis
2 siung bawang putih, dicincang halus
5 butir bawang merah, dicincang halus
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Roti goreng:
500 gram tepung terigu protein tinggi
1 bungkus ragi instan
25 gram gula pasir
1 butir telur
270 ml air
1/2 sendok teh garam
75 gram margarin
Cara membuat :
1. Isi : panaskan minyak. tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel dan buncis. Aduk hingga layu.
2. Tambahkan spun, merica , garam, gula dan air Aduk sampai matang dan bumbu meresap.
3. Roti goreng : ayak tepung terigu. Masukkan ragi instan, gula, telur. Uleni rata.
Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga rata. Tambahkan garam dan margarin, uleni hingga elastis. Diamkan adonan 30 menit.
4. Kempiskan adonan, timbang masing-masing 40 gram. Bulatkan lalu diaman 10 menit.
5. Pipihkan adonan, sendokkan isi. Bulatkan lalu tekan agak dipipihkan. Diamkan 15 menit.
6. Goreng dalam minyak panas sedang sampai matang.
Resep ini untuk 22 buah
Onde-Onde
Bahan isi:
150 gram kacang hijau kupas direndam 2 jam
70 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
80 ml santan kental, dari + kelapa parut
1/2 sendok teh garam
bahan biang:
2 sendok makan tepung kanji
100 mi air
bahan kulit:
370 ml air mendidih
150 gram gula pasir
600 gram tepung ketan
20 gram tepung kanji
1/2 sendok teh garam
70 gram wijen untuk balutan
1 liter minyak untuk menggoreng
cara membuat:
1. Kukus kacang hijau sampai matang. Angkat
2. Masukkan ke wajan. Tambahkan gula pasir, daun pandan, santan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga kalis. Angkat dinginkan.
3. Rebus bahan biang sambil diaduk hingga meletup-letup. Sisihkan.
4. Aduk air mendidih dan gula pasir sampai gula larut. Tuang ke tepung ketan, aduk rata.
5. Tambahkan tepung kanju dan garam. Aduk rata. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Tambahkan isi. Bulatkan sebesar kelereng.
6. Celup bulatan onde-onde ke dlam air. Gulingkan di wijen hingga rata.
7. Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang.
Resep ini untuk 116 buah.
Roti goreng isi sayur
Bahan isi :
50 gram daging ayam giling
50 gram soun, direndam dipotong-potong
100 gram wortel, dipotong kotak kecil
50 gram buncis, dipotong tipis
2 siung bawang putih, dicincang halus
5 butir bawang merah, dicincang halus
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Roti goreng:
500 gram tepung terigu protein tinggi
1 bungkus ragi instan
25 gram gula pasir
1 butir telur
270 ml air
1/2 sendok teh garam
75 gram margarin
Cara membuat :
1. Isi : panaskan minyak. tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel dan buncis. Aduk hingga layu.
2. Tambahkan spun, merica , garam, gula dan air Aduk sampai matang dan bumbu meresap.
3. Roti goreng : ayak tepung terigu. Masukkan ragi instan, gula, telur. Uleni rata.
Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga rata. Tambahkan garam dan margarin, uleni hingga elastis. Diamkan adonan 30 menit.
4. Kempiskan adonan, timbang masing-masing 40 gram. Bulatkan lalu diaman 10 menit.
5. Pipihkan adonan, sendokkan isi. Bulatkan lalu tekan agak dipipihkan. Diamkan 15 menit.
6. Goreng dalam minyak panas sedang sampai matang.
Resep ini untuk 22 buah
RESEP MAKANAN
CARA MEMBUAT ROTI
1. ROTI AUSTRALIA
Bahan: 330gr air, 11gr fermipan, 500gr tepung cakra, 170gr tepung segitiga,
150gr gula pasir, 25gr susu bubuk, 100gr super margarine, 3btr kuning telur, ½ st vanili, ½ st garam.
Cara membuat
~ Semua bahan diaduk menjadi satu, kemudian dimixer ± 15 menit(sampai halus). Diamkan (F1) selama 45 s/d 60 menit.
~ Timbang seberat 60gr, kemudian dibulatkan.
~ Diamkan lagi selama 10 menit, lalu dibentuk dan diisi.
~ Isi: keju, pisang, mayses, selai, sosis dan bakso daging sapi.
~ Diamkan lagi 45-60 menit baru dibakar(dioven) dengan temperature 180ÂșC.
Cara membuat isi bakso daging sapi:
~ ¼ kg daging sapi (has) giling disangrai.
~ Bumbu: 50gr tangkwe dipotong kecil-kecil, 2 sm bawang goring, 1 st gula putih, ½ st merica, sedikit pala, ½ st vetsin, 3 sm kecap manis, 1 sm terigu, campur jadi satu, kemudian disangrai sebentar.
Sebelum diopen dipoles telor setelah diangkat dipoles bateroil.
2. DONAT
Bahan:230gr air, 300gr tepung cakra, 7,5gr fermipan, 200gr tepung segitiga, 80gr gula, 30gr susu bubuk, 1/2st baking powder, 2bt kuning telur, ½ st vanili, 80gr super margarine, 1/2st garam.
Cara membuat adonan seperti di atas:
~ Diamkan (F1):30 menit, timbang seberat 50gr. Dibentuk, didiamkan (F2): 30 menit, kemudian digoreng dengan minyak banyak, balik setiap menit, angkat kalau sudah masak.
~ Setelah dingin, lumuri dangan tepung gula/keju/mayses.
3. ROTI HOLLAND TANPA MENTEGA
Bahan:250gr air, 10gr fermipan(1 sm), 400gr tepung cakra, 100gr tepung segitiga, 90cc minyak sayur(barco), 3 btr kuning telur, 1 sm essence butter, 20gr susu bubuk, 120gr gula pasir, 1 st garam.
Cara membuat seperti di atas, diisi: keju, pisang, mayses dll.
Cara membuat isi bakso daging ayam:
~ Paha/dada ayam 2 biji, wortel 1 batang dipotong kecil-kecil, daun bawang 1 batang, daun seledri 1 batang, bawang goreng 4sm, ½ st merica, ½ st vetsin, ½ st garam, sedikit pala, 1 sm tepung terigu, 50cc susu carnation.
~ Ayam direbus sebentar bisa diganti dengan kaldu ayam.
~ Ayam, wortel, daun bawang ditumis sebentar denagn 1 sm mentega.
~ Masukan bumbu dan susu carnation, kentalkan dengan 1 sm terigu.
4. ROTI SOBEK
Bahan:250gr air, 15gr fermipan(1 ½ sm), 375gr tepung cakra, 125gr tepung segitiga, 125gr gula, 20gr susu bubuk, 2btr kuning telur, 75gr super margarine, ½ st vanili, ½ st garam.
Cara membuat adonan sama seperti di atas
~ Diamkan (F1) : 45 menit, timbang seberat 50gr, (F2): 15 nenit.
~ Dibentuk, diisi keju parut/mayses, 1 loyang diisi 5-6 biji.
~ F3:45 menit.
~ Dioven, tidak dipoles telor, keluar oven dipoles mentega (butter oil).
5. CROISANT
Bahan:250gr air,2,5gr fermipan(seperes st), 500gr tepung cakra, 5 gr gula 1 btr telur, 25gr mentega putih, 1 st garam, 200gr mentega putih asin(super margarine) untuk lipatan.
Cara membuat adonan seperti di atas.
~ (F1) :30 menit, dirol setebal 1cm, 2/3 dipoles mentega (1/3 bagian mentega) diamkan lagi selama 10 menit, kemudian dirol lagi(ke II), 2/3 bagian dipoles mentega(1/3 bagian mentega), diamkan lagi 10 menit, kemudian dirol lagi (ke III), 2/3 bagian dipoles lagi(1/3 bagian), dirol tipis, dibentuk lalu diisi keju/daging ayam.
~ (F3) :30 menit, kemudian dipoles dengan telur dan dioven sampai matang
1. ROTI AUSTRALIA
Bahan: 330gr air, 11gr fermipan, 500gr tepung cakra, 170gr tepung segitiga,
150gr gula pasir, 25gr susu bubuk, 100gr super margarine, 3btr kuning telur, ½ st vanili, ½ st garam.
Cara membuat
~ Semua bahan diaduk menjadi satu, kemudian dimixer ± 15 menit(sampai halus). Diamkan (F1) selama 45 s/d 60 menit.
~ Timbang seberat 60gr, kemudian dibulatkan.
~ Diamkan lagi selama 10 menit, lalu dibentuk dan diisi.
~ Isi: keju, pisang, mayses, selai, sosis dan bakso daging sapi.
~ Diamkan lagi 45-60 menit baru dibakar(dioven) dengan temperature 180ÂșC.
Cara membuat isi bakso daging sapi:
~ ¼ kg daging sapi (has) giling disangrai.
~ Bumbu: 50gr tangkwe dipotong kecil-kecil, 2 sm bawang goring, 1 st gula putih, ½ st merica, sedikit pala, ½ st vetsin, 3 sm kecap manis, 1 sm terigu, campur jadi satu, kemudian disangrai sebentar.
Sebelum diopen dipoles telor setelah diangkat dipoles bateroil.
2. DONAT
Bahan:230gr air, 300gr tepung cakra, 7,5gr fermipan, 200gr tepung segitiga, 80gr gula, 30gr susu bubuk, 1/2st baking powder, 2bt kuning telur, ½ st vanili, 80gr super margarine, 1/2st garam.
Cara membuat adonan seperti di atas:
~ Diamkan (F1):30 menit, timbang seberat 50gr. Dibentuk, didiamkan (F2): 30 menit, kemudian digoreng dengan minyak banyak, balik setiap menit, angkat kalau sudah masak.
~ Setelah dingin, lumuri dangan tepung gula/keju/mayses.
3. ROTI HOLLAND TANPA MENTEGA
Bahan:250gr air, 10gr fermipan(1 sm), 400gr tepung cakra, 100gr tepung segitiga, 90cc minyak sayur(barco), 3 btr kuning telur, 1 sm essence butter, 20gr susu bubuk, 120gr gula pasir, 1 st garam.
Cara membuat seperti di atas, diisi: keju, pisang, mayses dll.
Cara membuat isi bakso daging ayam:
~ Paha/dada ayam 2 biji, wortel 1 batang dipotong kecil-kecil, daun bawang 1 batang, daun seledri 1 batang, bawang goreng 4sm, ½ st merica, ½ st vetsin, ½ st garam, sedikit pala, 1 sm tepung terigu, 50cc susu carnation.
~ Ayam direbus sebentar bisa diganti dengan kaldu ayam.
~ Ayam, wortel, daun bawang ditumis sebentar denagn 1 sm mentega.
~ Masukan bumbu dan susu carnation, kentalkan dengan 1 sm terigu.
4. ROTI SOBEK
Bahan:250gr air, 15gr fermipan(1 ½ sm), 375gr tepung cakra, 125gr tepung segitiga, 125gr gula, 20gr susu bubuk, 2btr kuning telur, 75gr super margarine, ½ st vanili, ½ st garam.
Cara membuat adonan sama seperti di atas
~ Diamkan (F1) : 45 menit, timbang seberat 50gr, (F2): 15 nenit.
~ Dibentuk, diisi keju parut/mayses, 1 loyang diisi 5-6 biji.
~ F3:45 menit.
~ Dioven, tidak dipoles telor, keluar oven dipoles mentega (butter oil).
5. CROISANT
Bahan:250gr air,2,5gr fermipan(seperes st), 500gr tepung cakra, 5 gr gula 1 btr telur, 25gr mentega putih, 1 st garam, 200gr mentega putih asin(super margarine) untuk lipatan.
Cara membuat adonan seperti di atas.
~ (F1) :30 menit, dirol setebal 1cm, 2/3 dipoles mentega (1/3 bagian mentega) diamkan lagi selama 10 menit, kemudian dirol lagi(ke II), 2/3 bagian dipoles mentega(1/3 bagian mentega), diamkan lagi 10 menit, kemudian dirol lagi (ke III), 2/3 bagian dipoles lagi(1/3 bagian), dirol tipis, dibentuk lalu diisi keju/daging ayam.
~ (F3) :30 menit, kemudian dipoles dengan telur dan dioven sampai matang
Sunday, April 23, 2006
Kesehatan
MANFAAT JALAN KAKI
Jalan Kaki Cara Mudah Sembuhkan Gangguan Pernapasan
GANGGUAN pernapasan sebetulnya ada obatnya. Banyak orang bisa melakukannya, apalagi tidak perlu biaya cukup banyak. Menurut dr Retno Wihastuti dari Departemen Pulmonologi Rumah Sakit Pusat Angkatan Darat (RSPAD) Gatot Subroto, berjalan kaki merupakan salah satu terapi untuk membantu melonggarkan jalan napas.
''Berjalan merupakan kegiatan fisik yang berguna dan sangat penting dalam meningkatkan kualitas paru-paru. Jalan kaki merupakan aktivitas yang bisa dilakukan kapan saja tanpa harus memerlukan alat khusus.''
Bagi pasien yang menderita gangguan napas saat tidur, maka terapi jalan kaki selama enam menit sangat efektif. Terapi enam menit berjalan kaki atau 6 minutes walk test merupakan cara terkini yang mudah dilakukan.
''Terapi jalan kaki enam menit ini dari hasil penelitian bisa meningkatkan kapasitas oksigen di dalam paru-paru sehingga mencegah terjadinya penyakit sesak napas saat tidur.''
Berjalan kaki ini juga bermanfaat bagi penderita kelebihan berat badan (obesitas). Penelitian membuktikan bila seseorang berjalan kaki selama 30 menit setiap hari dengan menjaga pola makan yang sama, maka akan mengurangi berat badan sebanyak 4,5 kg dalam enam bulan.
Tentu saja bagi pasien yang berpenyakit kronis ataupun kegemukan bisa melakukan pelatihan jalan kaki cukup enam menit saja.
Dengan berjalan kaki maka jantung akan memompa darah untuk dialirkan ke seluruh tubuh. Memompa darah ini dibutuhkan oksigen yang cukup. ''Orang yang bergerak, beraktivitas akan memicu paru-paru melalui saluran pernapasan, menghirup oksigen. Maka tubuh pun bisa segar kembali, bisa lebih berkonsentrasi. Bagi anak-anak pun cukup baik karena anak pun tidak lagi malas di kelas.''
Insert Photo :
Seorang anak ikut dalam karnaval 17 Agustus 2005 di Cengkareng
Bersepeda juga bermanfaat untuk memperlonggar saluran
pernafasan
Di samping itu, jantung pun akan memompa darah ke seluruh tubuh dengan baik karena kebutuhan oksigen di dalam darah mencukupi. Ini merupakan faktor penting untuk mencegah terjadinya kerusakan organ tubuh akibat kekurangan oksigen.
Selain berjalan kaki, olahraga bersepeda, berenang, jogging banyak membutuhkan oksigen, sangat baik untuk kesehatan paru-paru maupun organ lainnya.
''Akan tetapi, jalan kaki jauh lebih gampang dilakukan, apalagi bagi mereka yang memiliki berat badan berlebihan bisa memanfaatkan jalan kaki ini untuk latihan pernapasan. Bila berat badan sudah mencapai ideal harus dipertahankan.''
Latihan pernapasan juga sangat penting. Latihan ini bisa dilakukan setelah olahraga berupa proses pendinginan atau ketika santai di rumah.
Latihan pernapasan ada dua macam yakni pursed-lip breathing dan diaphragmatic breathing.
Pada latihan pursed-lip breathing dimulai dengan duduk tegak dengan otot leher dan bahu dalam keadaan rileks. Tarik napas secara perlahan melalui hidung selama dua hitungan. Hembuskan napas secara perlahan melalui mulut selama empat hitungan atau lebih.
Sedangkan latihan diaphragmatic breathing berupa duduk atau berbaring dalam posisi nyaman dengan kepala bersandar dan lutut ditekuk. Otot leher dan bahu dalam keadaan rileks. Tempatkan salah satu tangan di ulu hati dan tangan lainnya di dada.
Tarik napas secara perlahan melalui hidung selama beberapa hitungan. Lakukan dengan cara yang benar sampai anda merasa otot ulu hati dalam keadaan rileks dan mengembang serta posisi dada tidak berubah. Lalu, kencangkan otot ulu hati dan hembuskan napas melalui mulut selama empat hitungan. Otot ulu hati pun akan mengempis.
Sedangkan, menurut dr Angela BM Tulaar dari Kedokteran Fisik dan Rehabilitasi FKUI, terapi pada anak lebih sulit dibandingkan orang dewasa. ''Sebab anak masih takut atau tidak bisa mengeluarkan dahak. Karena itu, kerja sama dengan orang tua sangat penting agar anak mau dibujuk melakukan terapi,'' kata Angela.
Terapi untuk anak berupa perkusi dada untuk membantu mengeluarkan dahak atau lendir berlebihan dari paru. ''Caranya, rapatkan kelima jari tangan membentuk seperti mangkuk, kemudian tepuk-tepuk dada dan punggung dengan atau tanpa bantuan orang lain secara lembut. Terapi ini dilakukan sebelum makan atau satu jam setelah makan untuk menghindari potensi aspirasi isi perut atau lambung.''
Menurut Angela, orang tua harus melatih anaknya membuang dahak sendiri tanpa bantuan terapi.
Untuk mengatasi gangguan tidur seperti mendengkur (OSAS) harus dilihat secara menyeluruh. Apabila penderita hobi minum minuman beralkohol, maka alkohol bisa menekan pusat napas di otak sehingga OSAS makin berat. Dianjurkan agar pasien tidak mengonsumsi obat tidur karena sama buruknya dengan alkohol bagi pendengkur. (Nda/V-2)
TIMUN TEMAN SATE
Oleh Dra. Lucie Widowati,M.Si., Peneliti pada Puslitbang Farmasi dan Obat Tradisional, Depkes RI
Anda penggemar sate agaknya layak untuk mempertimbangkan anjuran ini:
“Makanlah timun setelah memakan sate”. Anjuran ini bukan semata-mata untuk kepentingan mulut. Namun, demi kesehatan tubuh. Mengapa?
Mengonsumsi makanan khas Indonesia, dengan penggemar dari anak-anak hingga orang dewasa ini, tiap hari dapat mengakibatkan kanker. Pasalnya, daging ayam atau kambing yang gosong mengandung senyawa nitrosamin yang diklaim sebagai salah satu penyebab kanker (karsinogenik).
Sebaliknya, berbagai macam sayur dikatakan bersifat preventif sebagai antikanker. Orang yang banyak mengonsumsi sayur dan buah biasanya lebih sehat, dengan faktor risiko penyakit degeneratif atau kanker lebih kecil dibandingkan dengan orang yang kurang mengonsumsi sayur dan buah. Teliti punya teliti, ternyata kandungan antioksidan dalam sayur dan buah itulah yang dapat mencegah terjadinya kanker.
Licopene dalam tomat misalnya, merupakan senyawa antioksidan kuat yang dapat melawan radikal bebas penyebab penyakit degeneratif atau kanker. Mekanisme proteksi licopene belum jelas, tetapi secara umum dengan menjaga kerusakan oksidatif.
Suatu penelitian pada hewan dilakukan dengan memberikan lycopene 0,2 mg dalam 0,2 ml minyak zaitun tiga kali sehari selama periode pertumbuhan tumor pada paru-paru. Hasilnya, pada mencit yang diberi lycopene terjadi penurunan jumlah tumor dibandingkan dengan mencit kontrol.
Bagaimana dengan timun?
Buah tanaman bernama latin Cucumis sativus L ini mengandung saponin, enzim proteolitik, glutation. Timun dikatakan juga mengandung 35.100 - 486.700 ppm asam linoleat. Sebagai suku Cucurbitaceae, yang biasanya mengandung kukurbitasin, timun kemungkinan juga mengandung senyawa tersebut. Kukurbitasin merupakan senyawa yang mempunyai aktivitas sebagai antitumor.
Saponin adalah senyawa surfaktan. Dan berbagai hasil penelitian disimpulkan, saponin bersifat hipokolesterolemik, imunostimulator, dan antikarsinogenik. Mekanisme antikoarsinigenik saponin meliputi efek antioksidan dan sitotoksik langsung pada sel kanker. Saponin dari kedelai merupakan sumber makanan yang sudah diteliti dapat menurunkan risiko kanker.
Glutation merupakan antioksidan endogen dalam tubuh yang digunakan sebagai penangkal oksidatif yang di antaranya akibat senyawa radikal bebas, atau karsinogen. Sifat oksidatif dari glutation adalah glutation mampu melakukan peroksidasi terhadap radikal bebas dalam tubuh. Tumbuhan yang mengandung sulfur seperti bawang putih, mampu meningkatkan aktivitas glutation dan glutation transferase.
Asam linoleat termasuk asam lemak esensial yang terdapat dalam lemak nabati maupun hewani. Bentuk asam lemak linoleat terkonyugasi (conjugated linoleic acid=CLA) dikatakan bersifat antikanker. Dari sumber elektronik diketahui bahwa biji ketimun mengandung CLA. CLA bersifat antioksidan, yang dapat melawan kerusakan akibat radikal bebas.
Hasil penelitian yang dilakukan di Food Research Institut, Departement of Food Microbiology, University of Winconsin-Madison menyatakan, CLA dapat menghambat terjadinya karsinogenesis dan aterosklerosis, mengurangi lemak tubuh, dan menstimulasi pertumbuhan tikus muda. Dari tanaman, kandungan CLA banyak terdapat dalam biji bunga matahari dan biji kedelai.
Pada prinsipnya suatu antioksidan dapat bekerja sebagai antikarsinogenik dengan cara menurunkan tingkat stres oksidatif. Stres oksidatif adalah keadaan dimana radikal bebas oksigen dibentuk dalam jumlah sangat banyak sehingga tubuh tidak mampu lagi meniadakan efeknya dan timbul kerusakan jaringan.
Nah, karena timun beserta bijinya kaya akan senyawa antioksidan, maka ia bisa berperan dalam menangkal terjadinya penyakit kanker atau penyakit degeneratif. (intisari)
Subscribe to:
Posts (Atom)